Родился в 1868 г. Место рождения: Польша, в мест. Могельница Глино-Селище.
Поляк.
Род деятельности к моменту ареста - "УКХ Тушинского авиагородка: сторож".
Был беспартийным.
Последний раз Иосиф Михайлович Пелех был арестован 19 ноября 1937 г.
Приговор вынесен Комиссией НКВД и Прокуратуры СССР 20 декaбря 1937 г. Был расстрелян 29 декaбря 1937 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 14 сентября 1989 г. за отсутствием состава преступления.